Okus kave u Londonu

U prekrasnoj knjizi naziva ‘Kratka povijest avanturizma’ autora Slobodana Prosperova Novaka, u izdanju Matice hrvatske, pronašli smo priču koju bi vjerojatno svi obožavatelji kave trebali znati.
U knjižnici Britanskog muzeja čuva se propagandni letak koji datira s početka 17. stoljeća (pod brojem S. 20. f. 2(372)) o prvoj znanoj kavani u Londonu koju je vodio Dubrovčanin po imenu Paško. Prema letku, u njegovoj je kavani kava “po prvi put u Engleskoj pripravljana i prodavana u dućanu”. U Londonu je Paško Roseej (iskrivljeno od riječi Raguseo, talijanske riječi za Dubrovnik) bio poznat i popularan, a njegov put do Londona počinje preko engleskog trgovca Daniela Edwardsa, kojem je Paško kao njegov sluga pripravljao kavu na putovanjima, a ovaj mu se u Londonu odužio tako što mu je otvorio šator-kavanu u četvrti Cornhill. Danas je na tom mjestu gostionica Jamaica Wine House.
A što Paško kaže, kako se ispija kava: „Kavu se ispija u pravi čas, što će reći u rano poslijepodne i pritom vrlo vruću, čak više od onog stupnja kad ju je moguće otpiti, a da ne spržite jezik.“